竹東～莊記牛肉麵
今天要為大家介紹的是竹東人都知道的”莊記牛肉麵“。
莊記牛肉麵館由莊寶珠女士創於民國７６年，初期在騎樓下設攤，歷經兩次搬遷，民國81年轉為店面經營，因近市場，近學區，又受科學園區及工研院兩大場之員工愛戴，有幸於民國８８年遷入現址，因緊鄰停車場，消費者免於找停車位之苦，客源更廣，為了回饋消費者的愛戴，莊記秉持著薄利多銷的信念，雖然維持著攤販般的消費，對牛肉原汁的熬煮絕不馬虎，湯底用牛大骨配上獨門中藥熬成，牛肉也選用進口高級牛肋條，期望每位顧客吃得滿意，為了提高麵的品質，民國９０年引進製麵技術，生產莊記專用白麵，提供消費者每日現做，彈性佳口感好的優質麵條。
看這個扛棒就知道他開店有點時間了，還沒進門就感覺到又要等位子了。
一進去滿滿的人都沒有位置了，而且有位置的人也都還沒上菜在等哦。
先看看有什麼東西好了，其實它也貼心的為了不吃牛肉的人準備了一些不是牛肉的麵。我記得我從開始吃時是４５元吃到現在變成６５元，不過就是因為好吃且東西本來就會漲所以並沒有人會很在意。
原本是想說要等很久所以先叫個小菜來吃吃好，沒想到連小菜也在排隊。這裡的小菜是自己夾你想要吃的東西後拿自己桌號的夾子夾在盤上就等它送上來吧。
等待時間太慢長了所以到前面看看阿姨在工作。工作?有３～４個人在做客人的餐還有２個人沏小菜及送餐真是忙哦。
小菜來了，他的沾醬調的剛剛好配合滷好的小菜真是不吃會後悔。
終於牛肉麵也來了，紅紅的感覺好像很辣的樣子且湯上面有點油油的其實不然，湯頭並不太辣也不會太油反而說是洽到好處，我個人覺的如果不是那有點油的湯頭可能就不會每到用餐時間就一堆人出現等著吃了。
如果你也想嚐嚐那竹東人最愛的牛肉麵在這有個小撇步要記得：如果你決定要坐那張桌時要先點菜後就站在旁邊等人離開後你就坐上去等你的麵，不然你等坐好後在叫那你可能要等更久吧。