竹東～莊記牛肉麵
2009年03月06日今天要為大家介紹的是竹東人都知道的”莊記牛肉麵“。
莊記牛肉麵館由莊寶珠女士創於民國７６年，初期在騎樓下設攤，歷經兩次搬遷，民國81年轉為店面經營，因近市場，近學區，又受科學園區及工研院兩大場之員工愛戴，有幸於民國８８年遷入現址，因緊鄰停車場，消費者免於找停車位之苦，客源更廣，為了回饋消費者的愛戴，莊記秉持著薄利多銷的信念，雖然維持著攤販般的消費，對牛肉原汁的熬煮絕不馬虎，湯底用牛大骨配上獨門中藥熬成，牛肉也選用進口高級牛肋條，期望每位顧客吃得滿意，為了提高麵的品質，民國９０年引進製麵技術，生產莊記專用白麵，提供消費者每日現做，彈性佳口感好的優質麵條。
